Popis

DOPFF & IRION PINOT GRIS 2017

Odrůda révy: PINOT GRIS

Původ: Obec Riquewihr těží z nepopiratelného přírodního bohatství pro vinnou révu. Podnebí je příznivé pro pomalé zrání hroznů. Na západě Vogézy minimalizují oceánské vlivy, zatímco na severu slavný svah Schoenenbourg chrání místo před studenými severními větry. Obrovská rozmanitost geologických formací dělá z Alsaské vinice jednu z nejkomplexnějších na světě. Vinice Riquewihr se nachází na jednom z hlavních geologických zlomových polí v Alsasku. Intarzie půd a podloží (opuka, vápenec, sádrovec, jíl, pískovec atd.) umožňuje vínu interpretovat rozmanité formy terroir.

Vinifikace: Hrozny se sklízejí ručně, když jsou dokonale zralé. Lisují se celé hrozny. Zrání tradiční metodou s druhotným kvašením v lahvi po dobu 60 měsíců. Díky tomu se odhalí všechny nuance a poklady chuti.

Půda: Alsasko má mozaiku terroirů, z nichž každé je velmi odlišné navzájem.

Země původu: FRANCIE

Senzorické vlastnosti

Barva: Zlatá barva se smaragdovými odlesky, intenzivní bublinky, jemné, pravidelné a vytrvalé perlení.

Vůně: Decentní, svěží a křupavé hrozny, bílé květy, čerstvé mandle, dotek vanilky.

Chuť: Gurmánská s elegantní, dlouhou a svěží texturou s citrusovými tóny.

Doporučení: Můžete si ho vychutnat jako aperitiv, ale nejlépe se hodí k jídlu na bázi bílého masa (smetanové telecí eskalopiny a houby), rybám (rybí terina) nebo mořských plodech.

Podmínky podávání: 7-9°C